Les Maandazi Délices Dorés Des Rives Swahili
Que dire des délices de Maandazi, beignets africains prisés que l’on retrouve dans les régions côtières des magnifiques lacs d’Afrique de l’Est, berceau des peuples Swahili ? Ils se savourent au petit-déjeuner avec une infusion parfumée, en apéritif avant un déjeuner, ou même en guise de dîner léger.
Préparée avec amour, la pâte est un mélange dosé de farine, de sucre, d’eau, de levure, agrémenté d’une touche de lait de coco ou de vache. On peut sublimer leur goût par des cacahuètes ou des amandes finement moulues. Façonnée avec habileté en triangles, cercles ou ovales, la pâte est ensuite plongée dans un bain d’huile chaude. Les maandazi s’accompagnent généreusement de trempettes fruitées, ou se parent d’une fine couche de sucre en poudre ou d’une caresse de cannelle.
Au Kenya, ils sont omniprésents, des marchés de village animés aux artères urbaines fréquentées, où les vendeurs ambulants rivalisent de talent pour satisfaire les papilles gourmandes. Sans surprise, les maandazis sont particulièrement appréciés des enfants, qui les dégustent avec enthousiasme en chemin vers l’école, perpétuant ainsi une tradition culinaire réconfortante.
Ces beignets triangulaires, trésors du matin, se dégustent traditionnellement accompagnés d’une tasse de thé fumante. Leur subtil parfum de cardamome et leur onctuosité, apportée par le lait de coco, évoquent les douces brises de notre chère côte Swahili.
Arlenis Ali
Dans la même rubrique :
•Mkatre ya Siniya, Mkatre ya Gudugudu, Ikaangu: Trio Incontournable De la Cuisine Comorienne
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3197357947173036&id=1711590229083156&mibextid=qC1gEa
•Banane Plantain Œuf Pocé Et Champignons De Parishttps://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3203251153250382&id=1711590229083156&mibextid=qC1gEa
#mandazi#maandazi#mandazirecipe#eastafrica#africanfood#africanyummyfood#beignets#doughnuts#swahiliculture#swahilicuisine#comoros#tanzania#kenya#swahilination#foodlovers#foodie#haybaweekend
HaYba FM la Radio Moronienne du Monde
